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Alessi –CINTURA 銅鍋
細個嘅時候, 媽咪都總係用果醬搽麵包做早餐. 食食下都D有感情, 但來來去去都係果2-3款味道o 所以曾經嘗試去用自己鍾意嘅水果去做果醬, 想同家人一齊分享自己喜愛味道. 但由於唔懂得正確方法, 所以次次都失敗, 最尾都做唔到自己鍾意味道. 最後放棄咗!!! 直至早前係{信報} 睇到一篇人物專訪, 係關於一個媽媽從自製果醬, 俾仔女有健康的美食, 無諗到因為做果醬做得認真而變成自己事業, 重找回自己生活定位, 好鬼羨慕她! 我再次重燃製作果醬的壯志, 重點當然係用心同認真, 原來重有個竅門, 真係唔講重以為自己笨手笨腳到連整果醬都攪唔掂!!!
銅鍋係整個製作過程中嘅重點. 因為銅鍋傳熱性好, 受火均勻, 可以保留到食材原汁原味. 水果的甜味不會被過高的溫度破壞, 糖果的濃稠度可以在烹煮的過程中容易控制, 結果我快速用有萬鍋之皇稱號的Alessi –CINTURA的銅鍋成功造出獨一無異的- MY FLAVOR with my favor!! 正!! Alessi La Cintura Copper系列完全符合要求, Copper系列鍋具用上99.9%銅, Cintura更加係被視為史上最精細工藝鍋具之一, 因為係殿堂級建築大師 Richard Sapper 與多位米芝蓮星級大廚共同開發, 充份將「美」、「食」、「藝術」融入煮食當中, 令烹飪層次昇華. 以下各位都是赫赫有名的烹飪界神級人物, 有幸用了佢地嘅心血結晶品, 我覺得自己D廚藝都升”呢”
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