圖文食譜
塩烤明蝦
蝦子除了大火快炒，還可以怎麼料理？
可以用油脂分離鍋乾燒，鎖住蝦子的鮮甜與營養。
明蝦 ---------------------------------------------- 6-8隻
塩 ------------------------------------------------- 少許
米酒 ---------------------------------------------- 1大匙
烹飪步驟
- 明蝦先醃米酒、塩約15分鐘。
- 油脂分離鍋以中火預熱，至水珠撒入成滾動狀，轉成小火，放入明蝦烤至香味出來變色翻面，第二面同樣烤至香味出來即可。