圖文食譜
烤烏魚子
香噴噴的烏魚子，煎一煎就很好吃。
可以配飯吃，也可以當下酒菜。
烏魚子 ------------------------------------------- 2付
蒜苗 ---------------------------------------------- 2支
蘋果 ---------------------------------------------- 1個
米酒 ---------------------------------------------- 少許
烹飪步驟
- 烏魚子浸泡米酒脫膜備用。
- 蒜苗斜切備用、蘋果切片泡過塩水備用。
- 油脂分離鍋以中火預熱，至水珠撒入成滾動狀，轉成小火，放入烏魚子蓋上鍋蓋烤1分鐘，翻面再烤1分鐘即可拿出來放涼切片。
- 將蘋果及蒜苗及切好的烏魚子一起搭配食用風味更好。