圖文食譜
法式白酒蛤蜊
法式白酒蛤蜊，利用白酒帶出蛤蜊的鮮味，讓人忍不住一口接著一口，大吃起來。
大蛤蜊 ------------------------------------------- 2斤
蒜仁 ---------------------------------------------- 10顆
紅辣椒 ------------------------------------------- 4枝
九層塔 ------------------------------------------- 半斤
牛番茄 ------------------------------------------- 2顆
白酒 ---------------------------------------------- 少許
橄欖油 ------------------------------------------- 少許
烹飪步驟
- 將貝類洗淨去沙。
- 辣椒、蒜仁切片、蕃茄切丁、九層塔切絲。
- 銅鍋倒入橄欖油放入蒜片直到蒜片變為金黃色，後放入大蛤蜊拌炒一下。
- 倒入白酒及蕃茄丁，蓋上鍋蓋直到收乾醬汁。
- 最後放入九層塔絲即可。