摩洛哥橄欖雞肉
富含北非沙漠情懷的塔吉鍋，有著尖錐狀的鍋蓋，不只外型可愛，用其料理也別有一番風味。
雞腿肉 -------------------------------------------- 2隻
洋蔥 ---------------------------------------------- 1顆
紅蘿蔔 ------------------------------------------- 1個
馬鈴薯 ------------------------------------------- 1顆
番茄 ---------------------------------------------- 2顆
大蒜 ---------------------------------------------- 1顆
橄欖油 ------------------------------------------- 1湯匙
綠橄欖 ------------------------------------------- 1罐
荷蘭芹 ------------------------------------------- 1把
調味料
水 ------------------------------------------------- 1杯
塩 ------------------------------------------------- 1湯匙
黑胡椒 ------------------------------------------- 1湯匙
茴香粉 ------------------------------------------- 1湯匙
肉桂粉 ------------------------------------------- 1湯匙
匈牙利紅椒粉 ---------------------------------- 1湯匙
薑粉 ---------------------------------------------- 1湯匙
肉桂棒 ------------------------------------------- 1枝
烹飪步驟
- 入洋蔥丁炒香，將番苆、紅蘿蔔、馬鈴薯下鍋，加入所有的香料與水攪拌均勻。
- 塔吉鍋中火預熱，加入橄欖油、大蒜爆香後雞腿下鍋兩面微煎上色後起鍋備用。
- 蒜拍碎、洋蔥切丁、蕃茄切丁、紅蘿蔔、馬鈴薯切厚片、雞腿切塊。
- 將雞肉下鍋鋪在蔬菜上，蓋上鍋蓋小火悶煮30分鐘，最放加入綠橄欖悶煮10分鐘，起鍋前加入荷蘭芹即可。